Gastronomie

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GASTRONOMIE
Membre de multiples associations de gastronomes en France, en Suisse et au Luxembourg. J’aime les restaurants, leur ambiance, l’amitié et la convivialité que le partage d’un repas amplifie. J’aime les conversations sérieuses et légères que la table permet. J’ai toujours préféré les restaurants aux tables privées. J’aime la salle. J’aime les artisans que sont les chefs. J’aime qu’ils perpétuent les traditions, j’aime qu’ils reproduisent les odeurs et les goûts du monde entier, j’aime qu’ils innovent, qu’ils créent, qu’ils inventent. J’aime l’art de la table, le bien-manger et le bien-boire.

“La gastronomie est un fait culturel”

« Le premier Empire fut une grande époque de gastronomie associant grands chefs et gastronomes et grands restaurants: Joseph Berchoux inventa le mot “gastronomie” dans son poème La Gastronomie. »

Le bouquin de la gastronomie
Jean Vitaux

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